1996-5-20 国税函发［1996］261号 发文单位 国家税务总局
广西壮族自治区地方税务局：
你局<关于经营烤鸭等熟制食品征税问题的请示>(桂地税报字［1996］009号)收悉.经研究,现批复如下：
关于纳税人经营烧卤熟制食品如何征收流转税的问题,按照<中华人民共和国营业税暂行条例>和<中华人民共和国增值税暂行条例>的规定,饮食业属于营业税的征税范围,销售货物则属于增值税的征税范围.因此,对饮食店,餐馆等饮食行业经营烧卤熟制食品的行为,不论消费者是否在现场消费,均应当征收营业税；而对专门生产或销售食品的工厂,商场等单位销售烧卤熟制食品,应当征收增值税.